Barrica é o nome que damos ao barril de carvalho onde muitos vinhos são maturados. Mas não é só um depósito: a barrica transforma o vinho.
Ela pode:
- Adicionar aromas (baunilha, coco, tostado).
- Amaciar taninos.
- Aumentar a complexidade e longevidade do vinho.
Existem dois tipos principais: carvalho francês (mais sutil e elegante) e americano (mais marcante e doce).
Dica da CAV: curte vinho com pegada de baunilha e corpo amanteigado? Aposte num Chardonnay com barrica!