Nada melhor do que o som de um espumante sendo aberto para começar uma comemoração, não é? Mas se você já ficou com medo da rolha voando ou de fazer sujeira, calma: abrir um espumante corretamente é mais fácil (e elegante) do que parece.
Aqui vai um passo a passo simples para abrir o seu espumante de forma segura e sem perder borbulhas preciosas.
O que você vai precisar:
- Espumante gelado (entre 6 °C e 8 °C)
- Um pano de cozinha ou guardanapo
- Um saca-rolhas? Jamais! Aqui é tudo na mão!
Antes de começar: temperatura importa!
O espumante deve estar bem gelado.
Quando está quente, a pressão interna aumenta, e a rolha pode sair sozinha (além de espumar mais do que deveria).
Passo a passo para abrir o espumante:
1. Comece retirando a cápsula que cobre o gargalo.
2. Mantenha o dedo no muselet (gaiolinha de arame): A partir daqui, sempre segure a rolha com o polegar, para evitar acidentes.
3. Desaperte o arame (6 voltas): Gire o arame no sentido anti-horário e solte-o, mas não retire o muselet. Ele ajuda a dar mais firmeza ao segurar a rolha.
4. Incline a garrafa a 45°: A inclinação ajuda a minimizar o impacto da pressão interna.
5. Gire a garrafa, não a rolha: Com a mão firme sobre a rolha, use a outra mão para girar suavemente a base da garrafa. Você vai sentir a rolha começar a subir devagar.
6. Faça o som da elegância: o “suspiro” - Evite o “estouro”. O ideal é ouvir apenas um leve suspiro, sinal de que você dominou a arte!
Dica bônus:
Vai servir logo? Segure a taça pela haste, incline um pouco e sirva devagar, preservando as borbulhas.
Vai guardar? Use uma tampa especial para espumantes e guarde na geladeira por até 2 dias.
Brinde com classe
Abrir um espumante é um ritual - e com um pouco de prática, vira um momento especial à parte. Seja para brindar uma conquista ou para um simples domingo ensolarado, faça isso com estilo e segurança.
Tim-tim!