Espumantes são vinhos com gás natural. As borbulhas vêm da segunda fermentação, que pode ocorrer:

  • No tanque (método Charmat): como no Prosecco – mais leves e frutados.
  • Na garrafa (método Tradicional): como no Champagne – mais complexos e cremosos.

Espumantes podem ser:

  • Brut: seco.
  • Demi-sec: levemente doce.
  • Moscatel: doce e aromático.

Dica da CAV: espumante não é só pra festa! Vai com sushi, batata frita, sobremesas ou até sozinho.