Sabe quando você engole o vinho e o sabor continua na boca? Isso é o retrogosto (ou final). Ele pode ser:
- Curto: some rápido (vinhos simples).
- Médio: permanece por alguns segundos.
- Longo: fica na boca e evolui (vinhos de qualidade).
Um bom retrogosto revela camadas de sabor. É onde muitos vinhos mostram sua complexidade e elegância.
Dica da CAV: quer avaliar um vinho além do primeiro gole? Preste atenção no que ele deixa depois!