Você já se perguntou por que um Malbec argentino é tão diferente de um francês? A resposta está na combinação entre uva, região e terroir.
Uvas e seus estilos
- Malbec: encorpado, taninos macios, frutas negras. Clássico da Argentina.
- Syrah/Shiraz: potente, picante e com notas de especiarias. Mais intenso na Austrália, mais elegante no Rhône (França).
- Cabernet Sauvignon: estruturado, com taninos firmes e boa longevidade.
- Merlot: macio, aveludado, com notas de frutas vermelhas maduras.
- Chardonnay: super versátil – pode ser leve e cítrico ou amanteigado e tostado.
- Sauvignon Blanc: fresco, herbal, com acidez vibrante.
O que é terroir?
Terroir é o conjunto de fatores naturais e humanos que influenciam o vinho: clima, solo, altitude, métodos de cultivo... É por isso que a mesma uva dá vinhos tão diferentes em lugares distintos.
Entendendo DOC, DOP, IGP e afins
- DOC/DOP (Denominação de Origem Controlada/Protegida): indica origem e regras rigorosas de produção (ex: Chianti DOCG, Bordeaux AOC).
- IGP (Indicação Geográfica Protegida): mais flexível, mas ainda com qualidade atestada pela origem (ex: Toscana IGP).
- Vin de France / Vinho de Mesa: sem indicação geográfica, geralmente mais simples.
Dica da CAV: explorar as uvas é como conhecer personagens; cada uma tem sua personalidade. E as regiões? É como ver o mesmo ator em filmes diferentes. Escolha o estilo que mais combina com você!