Elaboração: Charmat
PAÍS: Brasil
PRODUTOR: Courmayeur
REGIÃO: Serra Gaúcha - RS
TIPO: Espumante brut branco
VOLUME: 750ml
SAFRA: Não safrado
AMADURECIMENTO: 3 meses de autoclave
UVA: Chardonnay (90%) + Pinot Noir (10%)
TEOR ALCOÓLICO: 11,5%
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 4° até 6°
VISUAL: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso
OLFATO: Revela toda sua tipicidade, desde notas de abacaxi, maçã verde, pera, até um sútil toque de amêndoas e pão torrado
PALADAR: Paladar delicado, com bom frescor e boa cremosidade. Retrogosto agradável e marcante lembrando a complexidade da levedura
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, frios e patês
Comentários da Sommelière
Fundada em 1976, por um grupo de amigos, na região de Garibaldi – RS, essa vinícola brasileira é formada hoje por (quase apenas) mulheres! Espumante Branco Brut, feito da uva Chardonnay (uma das minhas favoritas) é como um abraço suave que deixa uma lembrança duradoura! Seu paladar delicado e ótimo frescor fazem você se sentir revigorado, além de uma cremosidade que é como um carinho na sua boca. E depois daquela bela golada? Olha, é como o final perfeito de um grande espetáculo - marcante e cheio de sabor.
