PAÍS: Uruguai
PRODUTOR: Bodega Cerro Chapeu
REGIÃO: Cerro Chapeu - Rivera
TIPO: Vinho tinto
VOLUME: 750ml
SAFRA: 2021
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês
UVA: Tannat (100%)
TEOR ALCOÓLICO: 13,8%
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° até 18°
VISUAL: Vermelho rubi intenso e profundo
OLFATO: Procura-se harmonia e equilíbrio com o carvalho, revelando notas características da casta no nariz, frutas pretas como ameixas, mirtilos e flores como violetas
PALADAR: Em boca é harmônico com taninos aveludados
HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos curados e parrilla
Comentários da Sommelière:
A região de Cerro Chapeu está em um dos ambientes mais puros de acordo com os índices de sustentabilidade ambiental (ESI) das universidades de Columbia e Yale. Em 1997 Francisco Carrau, nona geração da família, depois de visitar vinícolas em diferentes partes do mundo, projeta a adega, decidindo construí-la no interior de uma colina para aproveitar a gravidade e assim conseguir uma vinificação com o mínimo de manipulação dos mostos - obtendo assim de seus vinhedos alguns dos melhores Tannat do Uruguai!
