Comentários da Sommelière:
A 23 de Dezembro de 1960 lavrou-se a ata de constituição da Adega Cooperativa de Penalva do Castelo. Este ato simples e formal, protagonizado por onze viticultores, materializou a vontade de todos unirem as mãos em prol do bem comum e do vinho do Dão. Esse vinho, destaca-se pela sua complexidade e equilíbrio. Com aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, junto a sutis notas de especiarias e toques de madeira provenientes do envelhecimento, oferece uma excelente estrutura em boca. Taninos firmes e uma acidez fresca conferem-lhe longevidade, tornando-o uma ótima escolha para acompanhamentos de carnes vermelhas e queijos curados. É um vinho que reflete a tipicidade da região e a qualidade das uvas cultivadas no Dão. Ideal para quem busca um vinho robusto e cheio de personalidade. DICA: Recomendamos abrir 30 minutos antes de servir... ah, e esse vinho tem potencial de guarda de 10 anos!
